～写真がなくてごめんなさい😢～
皆さんこんにちは(^O^)／
2020年 12月 26日 (金)
和泉市 笑福整骨院 院長村西です。
いつもブログをお読みいただきありがとうございます。
写真がないので説明だけですが・・・😢
先日、家にある梅酒の処分に困り(甘いので飲めない・・・)
ネットで色々検索をしていると、『煮豚』を梅酒で作ると書いてありました。
『おっ！これいいかも』とさっそく帰りにスーパーでそこに書かれてあった『豚肩ロース』を探しましたが、残念ながらブロックがなく、「まぁ豚肩ロースよりも豚バラのほうが好きなのでそのほうがいいか」と豚バラブロック500gを購入。
作り方は簡単でした。
豚バラブロックをタコ糸で縛り、フライパンで焼き目を付ける程度に焼く。
梅酒1カップと梅干2個を用意。(私は梅酒に使っている梅干しを使用)
焼き目のついた豚バラと梅酒と梅干を鍋に入れ中火で熱します。
沸騰したら火を弱くして蓋をして30分煮る。
30分経ったら裏返し同じように30分煮る。
梅酒が少なくなったらお湯を足すとなっていましたが私は梅酒とお湯を1/2カップ入れました。
その日は他に『堅焼きそば』を用意していたので次の日に食べるつもりで一切れ味見をしてみると・・・。
めちゃくちゃ美味しくて500gいっぺんに食べてしまいました(笑)
豚バラなのに脂っこくなく梅酒の香りがほのかに残りさっぱりとした出来に驚きました。
少し梅酒の苦みがあったので、次に作るときは『みりん』か『はちみつ』を入れるといいかなぁ～。
ただそうすると梅酒の糖分とプラスされるので糖分過多やなぁ・・・とも思いますが・・・。
少し時間はかかりますが、梅酒が家に余っているという方は是非お試しあれ～
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