～食品自給率が低いのに・・・～
皆さんこんにちは(^O^)／
2020年 10月 18日 (日)
和泉市 笑福整骨院 院長村西です。
いつもブログをお読みいただきありがとうございます。
皆さんは廃棄食品についてどのくらいご存知ですか？
私は外食しても決して残さないようにしているので、あまり胃にしていなかったのですが、日本で廃棄される食品は1年間で約612トンだそうです⁉
国民1人当たり1日に約132gという事は毎日お茶碗1杯分くらい廃棄されているという事。
日本の食品自給率は2018年度で37%ほどだそうです。
海外では、カナダは264％、オーストラリア224％、アメリカ130％、フランス127％（2013年度、農水省試算）だそうです。
色々な問題があり、自給率は下がる一方ですが、飽食だと言われてファストフードが当たり前になっていますが、こういうことを意識して、出来るだけ残さないようにしなければと思います。
最近家で食べる時は、皮ごと使えるものは皮ごと食べるようにしています。
皮と身の間に栄養が豊富な事と、一物全体という事を考えてしていたのですが、食品ロス削減にもつながります。
皆さんも、ニンジンやジャガイモ、山芋など皮ごと調理するだけでも生ごみと言われる廃棄される食糧が減りますのでやってみてください。栄養的にもおすすめです。
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